Per insaporire il tartufo nero la ricetta più conosciuta ta è quella di utilizzare una parte del tartufo macinato o affettato in una padella con dell’olio extra vergine, uno spicchio di aglio appena dorato nell’olio ed un’acciuga per qualche minuto, aggiustando di sale, pepe e parmigiano. L’altra parte del tartufo potete servirla a crudo sopra la vostra pietanza. Ideale come condimento per la pasta o dei crostini.
Ingredienti: tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) terza scelta 80%, acqua, sale marino.
| Dichiarazione Nutrizionale / Nutrition Declaration per 100 g | ||
|---|---|---|
| Energia / Energy | 200 | KJ |
| 48 | Kcal | |
| Grassi / Fat | 0,5 | g |
| – di cui acidi grassi saturi / of which saturates | 0,0 | g |
| Carboidrati / Carbohydrate | 0,7 | g |
| – di cui zuccheri / of which sugars | 0,7 | g |
| Fibre / Fibre | 8,5 | g |
| Proteine / Protein | 6,0 | g |
| Sale / Salt | 0,10 | g |
| Formato / Size | 25g, 500g |
|---|
