Procedimento
Ponete su una padella un filo di olio evo e scaldate per qualche secondo, poi versate le uova precedentemente sbattute con una frusta aggiungendo della salsa Tartufata ed un pizzico di sale marino. Lasciate cuocere giusto un paio di minuti da un lato fino a che l’uovo si sia rappreso. Trascorsi due minuti Inclinate la padella e date dei colpetti energici per far si che la parte interna di questa la farà ripiegare su se stessa creando proprio l’omelette.
Ora impiattate guarnendo con delle scaglie di tartufo estivo in olio Angolo dei Sapori.
